Pu-Erh Yunnan / 50g

Pu‑erh on jälkikäyvä tee, jota valmistetaan yksinomaan Yunnanin maakunnassa Kiinassa. Se tehdään suurilehtisestä Camellia sinensis teepuusta, jonka lehdet soveltuvat erityisen hyvin pitkäaikaiseen fermentointiin. Pu‑erh on ainoa teelaatu, joka käy mikrobien avulla, ei pelkän hapettumisen kautta. Aiemmin Pu‑erh teet varastoitiin viileisiin kellareihin tai jopa haudattiin maahan vuodeksi tai useammaksi. Laadukkaan Pu‑erh teen lehdet ovat tumman ja vaaleanruskean sävyisiä. Haudutettuna ne kehittävät voimakkaan, mausteisen ja maanläheisen maun, joka voi haudutusajasta riippuen korostaa maanläheisiä ja puumaisia vivahteita. Pu‑erh teen kofeiinipitoisuus on maltillinen, joka on pehmeä vaihtoehto perinteiselle mustalle teelle.

Pakkauskoko: 50g

Haudutus

• Veden lämpötila: 95–100 °C
• Määrä: 1–2 tl teetä / 2–3 dl vettä
• Haudutusaika: 3–5 minuuttia
• Toistuvat haudutukset: Kyllä, Pu‑erh kestää useita haudutuksia
• Maku muuttuu: Lyhyt haudutus korostaa mausteista raikkautta, pidempi tuo esiin maanläheisen ja puumaisen syvyyden

Tulossa varastoon syys-lokakuussa.